V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.

Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Do předu dáváme síta volnější a do zadu hustší.

Válce musí běžeti do sebe proto, aby křížením rýh docílilo se řezání a mletí obilí a jeho vtahování mezi válce.

Nanejvýš vlažné, volné a musí míti hmat.