Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.

Učební smlouva, potvrzení mlynáře (mistra) o učení, školní vysvědčení a vysvědčení z pokračovací školy.

Do předu dáváme síta volnější a do zadu hustší.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.