Válce musí běžeti do sebe proto, aby křížením rýh docílilo se řezání a mletí obilí a jeho vtahování mezi válce.

Vlhké, stuchlé, vzrostlé, spařené, nedozrálé, plesnivé a též od pilousů vyžrané.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.

Loupačka odstraňuje s obilí dřevitou slupku, klíčky a vousky.

Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.