Vysoké, polovysoké a ploché mletí.

Přesně do závaží uprostřed a kypřice musí přijiti přesně doprostřed.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.