Mlynář, otec nebo poručník učně a učeň.

Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

Průměr v cm musí dáti s počtem obrátek v součtu vždy číslo 270.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.

Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.