Ze slupky, jádra, klíčku a vousku.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.

Vlhké, stuchlé, vzrostlé, spařené, nedozrálé, plesnivé a též od pilousů vyžrané.

Více průchodů, moc neskládat, jinak jsou zamazány kameny, vysévače a svodné roury.

Výuční a tovaryšský list.