Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Křes paprskovitý, poněvadž stejnosměrným rozdělením i větrníků dopravuje melivo stejnoměrně na mlecí plochu a jest možné účelné zpracování.

Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.

Z taráru, automatické váhy, magnetu, koukolníku, loupačky (špičáku), někdy i mačkací stolice a klíčového cylindru.

K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.