K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Průměr v cm a počet obrátek musí dát v součtu vždy číslo 290.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Hrubší pískovcové kameny mají obrácenou ostrost křesu, která těžce propouští obilí a ošpicuje je.