V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

Z taráru se síty a aspirací neb hrudkového vysévače s větrákem. V obojím případě zbavíme obilí prachu, drobných semínek, písku a výskoku.

Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

Smícháním několika druhů dohromady.