Při průměru 50 cm 15 obrátek za minutu. - Jinak obvodová rychlost mesmí přesahovat 40 cm za vteřinu.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Z taráru, automatické váhy, magnetu, koukolníku, loupačky (špičáku), někdy i mačkací stolice a klíčového cylindru.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.