Uvolňuje žlábek následkem prasknutí zrna a tím odstraňuje nečistotu ze žlábku.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.

Koukolník, loupačka (nebo špičák).