Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.

Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Protivratně do sebe.

Ne. rychloběžný se otupí dříve.