Do předu dáváme síta volnější a do zadu hustší.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Čísla 9, 10, 11, 12, 13.

Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.