Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Šrotová stolice.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Tak, aby běhoun nechytal spodek a nejstřil.