Koukolník, loupačka (nebo špičák).

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.

Ploché, protože při něm odpodá třídění a čištění krupic.

Loupačka odstraňuje s obilí dřevitou slupku, klíčky a vousky.