Průměr v cm a počet obrátek musí dát v součtu vždy číslo 290.

Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Z dřevitých vláken a semenné pokožky.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.