Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.

Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.

Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.