Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

3,5 až 6 HP podle velikosti průměru.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.