Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.

Přesně do vodováhy.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.