Vlhké, stuchlé, vzrostlé, spařené, nedozrálé, plesnivé a též od pilousů vyžrané.

Kámen vylehčíme, seřídíme za běhu, pak přisložíme a přesvědčíme se, jestli běží bezvadně.

Nanejvýš vlažné, volné a musí míti hmat.

Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.