Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

3,5 až 6 HP podle velikosti průměru.

Z dřevitých vláken a semenné pokožky.

Průměr válce v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 265.