Výuční a tovaryšský list.

290 - 30 = 260 obrátek za min.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Kameny se musí skřesati, jelikož pozbyly ostrosti, a aby remiše byly v pořádku. příliš teplé mletí škodí.

Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.