225 - 30 = 195 obrátek v min.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Jelikož na 1 čtvereční metr má více důlků, vybírá více a lépe kulovatinu.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.