Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Při průměru 50 cm 15 obrátek za minutu. - Jinak obvodová rychlost mesmí přesahovat 40 cm za vteřinu.

V továrně, kde mají rýhovačku.

Průměr v cm a počet obrátek musí dát v součtu vždy číslo 290.

Automatická váha obilí a magnet, který odstraní železné částky z obilí.