Na obilí, olej, hořčici, papriku, sádru, cement a solné mlýny.

Podobné obilí nekoupíme a přijímané dobře prohlížíme.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu dáti číslo 220.