Vybrání kulovatin.

Pšenice, žito ječmen a oves.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.

Z taráru se síty a aspirací neb hrudkového vysévače s větrákem. V obojím případě zbavíme obilí prachu, drobných semínek, písku a výskoku.

Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.