Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Průměr kamene v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 290.

Očístíme věnec za lubem a prsa, vyndáme příklopku, očistíme vše a přitáhneme klíny v kuželici, dáme nový lůj a konopí do otvorů. Přiklopku zase upevníme a dáme novou omítku.

Ze slupky, jádra, klíčku a vousku.