V továrně, kde mají rýhovačku.

Průměr válce v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 265.

Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Ze zkoušky teoretické a ze zkoušky praktické.