Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Více průchodů, moc neskládat, jinak jsou zamazány kameny, vysévače a svodné roury.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.