Vlhké, stuchlé, vzrostlé, spařené, nedozrálé, plesnivé a též od pilousů vyžrané.

Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.