Z dřevitých vláken a semenné pokožky.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Při průměru 50 cm 15 obrátek za minutu. - Jinak obvodová rychlost mesmí přesahovat 40 cm za vteřinu.

Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.