Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

Přesně do závaží uprostřed a kypřice musí přijiti přesně doprostřed.

Domovský neb křestní list, školní vysvědčení.