Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu dáti číslo 220.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Koukolník, loupačka (nebo špičák).