Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Jelikož na 1 čtvereční metr má více důlků, vybírá více a lépe kulovatinu.

Průměr v cm a počet obrátek musí dát v součtu vždy číslo 290.

Křes paprskovitý, poněvadž stejnosměrným rozdělením i větrníků dopravuje melivo stejnoměrně na mlecí plochu a jest možné účelné zpracování.

Ledkem neb sírou, nikdy ne olovem.