Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Průměr v cm a počet obrátek musí dát v součtu vždy číslo 290.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

270 - 95 = 175 obrátek v min.

Nanejvýš vlažné, volné a musí míti hmat.