Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Písek, kaménky poškozují mlynáře na váze, vikev a koukol barví mouku do šeda, česnek zamazává válce a kámen.

Více průchodů, moc neskládat, jinak jsou zamazány kameny, vysévače a svodné roury.

Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.