Pšenice, žito ječmen a oves.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.

Ledkem neb sírou, nikdy ne olovem.

Uvolňuje žlábek následkem prasknutí zrna a tím odstraňuje nečistotu ze žlábku.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.