Mlynář, otec nebo poručník učně a učeň.

Na dobu 3 roky, podle usnesení společenstva.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.