Tak, aby běhoun nechytal spodek a nejstřil.

Vysoké, polovysoké a ploché mletí.

Přesně vodorovně.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.