Pšenice, žito ječmen a oves.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu dáti číslo 220.

Francouzský, umělý a pískovcový.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.