Nanejvýš vlažné, volné a musí míti hmat.

Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.

Čísla 9, 10, 11, 12, 13.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Výuční a tovaryšský list.