Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Přesně vodorovně.

Koukolník, loupačka (nebo špičák).