Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.

Podobné obilí nekoupíme a přijímané dobře prohlížíme.

Průměr v cm a pošet otáček musí dát v součtu vždy číslo 320.

Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.

Loupačka odstraňuje s obilí dřevitou slupku, klíčky a vousky.