Které vlastnosti má míti dobrá pšenice a žito zpracovávaná na mouku?
Zobrazit odpověď
Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.
Jak seřídíme kámen?
Zobrazit odpověď
Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.
Jaký je rozdíl mezi pšenicí a žitem?
Zobrazit odpověď
Semenná pokožka u žita je zelenošedá, u pšenice žlutozlatá. Žlábek a poloha klíčku jest u pšenice hlubší a pšenice má na špičce větší vousek.
Které přísady se často vyskytují v obilí?
Zobrazit odpověď
Písek, kaménky, česnek, koukol a vikev mimo jiné plevely.
Co dělati, když jsou kameny zamazány?
Zobrazit odpověď
Musí býti umyty kartáčem, horkou vodou s přidáním octa a střeny houbou. Totéž platí pro válce.
Otázky tovaryšské mlynářské zkoušky, Lehovec, A. 1936:
Mětrný mlýn tvz. Dolní je zakreslen pouze na jedné z variant III. vojenského mapování. Na novější verzi II. voj. map už není. Na Cisařských povinných otiscích taky není. Tzn. že mlýn vznikl a zanikl mezi léty 1842 a 1870.
362. NOVÝ DVŮR, o. Opava. Větrný mlýn beraní u jv. okraje obce, zvaný Dolní, kóta 460, vlevo od silnice k Dolnímu Novému Dvoru. Existoval v 1. polovině 19. století.
Spec. mapa Opava 6-XVIII, 4060, 1924.- Nord-östliche Theile der Olmützer u. Preraurer Kreise, mapa.- Mapy krajů 13, kraj Ostravský, 1949.- Kroček, Radostná země 1953, 61; Za krásami domova 1957, 104, snímek na s. 105.- Burian, ČE 1958, 314; Naše vlast 1956, č. 4. 4. str. obálky(snímek).
