Z čeho pozůstává obilní zrno?

Zobrazit odpověď

Ze slupky, jádra, klíčku a vousku.

Jaký mají míti povrch válce hladké a porculánové?

Zobrazit odpověď

Hladké válce mají míti povrch jemný, matový, porculánové drsný.

Co to znamená, že melivo musí mít hmat?

Zobrazit odpověď

Hmat poznáme podle krupičnatosti a jemnosti.

Které přísady v obilí jsou pro mlynáře škodlivé?

Zobrazit odpověď

Písek, kaménky poškozují mlynáře na váze, vikev a koukol barví mouku do šeda, česnek zamazává válce a kámen.

Kolik obrátek musí míti šrotový kámen?

Zobrazit odpověď

Průměr v cm musí dáti s počtem obrátek v součtu vždy číslo 270.

Otázky tovaryšské mlynářské zkoušky, Lehovec, A. 1936:

08pm31Europe/Prague.f2025Wed, 08 Oct 2025 22:02:34 +020010pm31 / Nová kniha Doubek Jan Větrný mlýn v Přemyslovicích

Historii i současnost větrného mlýna v Přemyslovicích na 120 stranách mapuje nová publikace Větrný mlýn v Přemyslovicích. Objednat si jí lze na adrese doubek.mlyny@vetrnemlyny.info nebo u majitele mlýnu pana Hajkra.