Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.

Písek, kaménky, česnek, koukol a vikev mimo jiné plevely.

Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.

Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

Hmat poznáme podle krupičnatosti a jemnosti.