Které vlastnosti má míti dobrá pšenice a žito zpracovávaná na mouku?

Zobrazit odpověď

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Co děláme po naostření kamenů?

Zobrazit odpověď

Kámen vylehčíme, seřídíme za běhu, pak přisložíme a přesvědčíme se, jestli běží bezvadně.

Jakou mají větrníky (remiše) formu a jsou stejně hluboké?

Zobrazit odpověď

Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.

Kolik obrátek udělá válec rychloběžný u šrotovky o průměru 22 cm?

Zobrazit odpověď

320 - 22 = 298 obrátek za minutu.

Jak se pozná kvalita obilí?

Zobrazit odpověď

Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.

Otázky tovaryšské mlynářské zkoušky, Lehovec, A. 1936:

08pm31Europe/Prague.f2026Thu, 08 Jan 2026 22:58:20 +010001pm31 / Publikace Dvacet let činnosti Sekce větrné mlýny v rámci Kruhu přátel Technického muzea v Brně

Do složky - Poznáváme větrné mlýny - Ke stažení jsem uložil celou publikaci. Je možno si ji po kliknutí na - zde - otevřít a vytisknout.

Autoři: Jan Doubek, Břetislav Koč, vydalo v roce 2025 nakladatelství Mare-Czech v Praze.