Co docilujeme špičákem?
Zobrazit odpověď
Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.
Co se používá k mletí na plocho?
Zobrazit odpověď
Žitná stolice.
Kolik šrotů se musí opakovat při plochém mletí a kolik při vysokém nebo polovisokém?
Zobrazit odpověď
Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.
Jaké vlastnosti musí míti dobrý kámen?
Zobrazit odpověď
Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.
Jak uchráníme obilí před klíčením?
Zobrazit odpověď
Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.
Otázky tovaryšské mlynářské zkoušky, Lehovec, A. 1936:

Mapa Království Českého z roku 1851

AB 1 AB 2 AB 3 AB 4 AB 5 AB 6 CD 1 CD 2 CD 3 CD 4 CD 5 CD 6 EF 1 EF 2 EF 3 EF 4 EF 5 EF 6 GH 1 GH 2 GH 3 GH 4 GH 5 GH 6 CHI 1 CHI 2 CHI 3 CHI 4 CHI 5 CHI 6