Mlynář, otec nebo poručník učně a učeň.

Z tvrdé, chlazení litiny a jsou rýhovány.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.

Nanejvýš vlažné, volné a musí míti hmat.