Které vlastnosti má míti dobrá pšenice a žito zpracovávaná na mouku?
Zobrazit odpověď
Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.
Co se dělá, když se odstraňuje omílka?
Zobrazit odpověď
Očístíme věnec za lubem a prsa, vyndáme příklopku, očistíme vše a přitáhneme klíny v kuželici, dáme nový lůj a konopí do otvorů. Přiklopku zase upevníme a dáme novou omítku.
Otázky tovaryšské mlynářské zkoušky, Lehovec, A. 1936:
Pokorný:
Tato lokalita nebyla zatím ověřena (768). Určitým náznakem pro existenci větrného mlýna v zdejší krajině je i výsledek úředního šetření, jež uvádí v seznamu mlýnů na panství Pardubickém k roku 1814 toliko dva větrné mlýny, ale k roku 1842 již tři (769).
(768) GÚ-ČSAV, VM-Č, sdělení rady MNV v Čeperce z 28.3. 1956 srov. s negativním výsledkem šetření rady MNV v Býšti (VM-Č, sdělení z 5.4. 1956).
(769) SÚA, ČG, Publ. 1841-1855, fascikl 37/1/48, č. 73237.
