Co to znamená, že melivo musí mít hmat?
Zobrazit odpověď
Hmat poznáme podle krupičnatosti a jemnosti.
Kolik rýh příchází na válci v úvahu?
Zobrazit odpověď
Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.
Které listiny se přikládají k žádosti o tovaryšskou zkoušku?
Zobrazit odpověď
Učební smlouva, potvrzení mlynáře (mistra) o učení, školní vysvědčení a vysvědčení z pokračovací školy.
Které vlastnosti má míti dobrá pšenice a žito zpracovávaná na mouku?
Zobrazit odpověď
Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.
Které špatné druhy obilí se často vyskytují?
Zobrazit odpověď
Vlhké, stuchlé, vzrostlé, spařené, nedozrálé, plesnivé a též od pilousů vyžrané.
Otázky tovaryšské mlynářské zkoušky, Lehovec, A. 1936:

Chrastava | Detail mlýna

zpět | tisk | pdf
AdresaChrastava

463 31
OkresLiberec
P 188
Dolní Chrastava
GPS50° 49' 15.4''
14° 57' 18.2''
Mapová značkaNeznámý / Zaniklý objekt, památník
Zaniklý
před 1850
Větrný mlýn Chrastava

Pokorný:
Na území katastrální obce Dolní Chrastava je pro polovinu 19. století doložen větrný mlýn, jenž zaměstnával jednoho pracujícího (Arbeiter) a zpracoval tehdy ročně 100 měřic obilí na 50 centů mouky (484). Přesnější lokalizace větrného mlýna nebylo možno zatím provést (485).
(484) SÚA, SK, duplikát, 30, 14, Kratzau Unter, Catastral-Schätzungs-Elaborat.
(485) Podle sdělení archiváře V. Hataše z 1.4. 1958 o větrném mlýně v Chrastavě není zmínka v zachovalých spisech chrastavského mlynářského cechu, vedených od 18. století, ani ve starší regionální literatuře; dokonce ani starší pamětníci nemohli zprávu o mlýně potvrdit (GÚ-ČSAV, VM-Č, č. 133/58 z 9.4. 1958).


Neexistuje
Neznámý
Technologické vybavení