Které vlastnosti má míti dobrá pšenice a žito zpracovávaná na mouku?
Zobrazit odpověď
Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.
Jaký je rozdíl mezi mletím na vysoko, polovysoko a na plocho?
Zobrazit odpověď
Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.
Co dělati, když jsou kameny zamazány?
Zobrazit odpověď
Musí býti umyty kartáčem, horkou vodou s přidáním octa a střeny houbou. Totéž platí pro válce.
Jaké hlavní způsoby mletí v mlynářství známe?
Zobrazit odpověď
Vysoké, polovysoké a ploché mletí.
Které přísady v obilí jsou pro mlynáře škodlivé?
Zobrazit odpověď
Písek, kaménky poškozují mlynáře na váze, vikev a koukol barví mouku do šeda, česnek zamazává válce a kámen.
Otázky tovaryšské mlynářské zkoušky, Lehovec, A. 1936:

Býstřec | Detail mlýna

zpět | tisk | pdf
AdresaBýstřec

561 54
OkresÚstí nad Orlicí
Pn 28
Bystřec
GPS50° 0' 40.8''
16° 37' 10.5''
Mapová značkaNěmecký / Zaniklý objekt, památník
někde na katastru
Zaniklý
Větrný mlýn Býstřec

O existenci mlýna víme pouze z jedné fotografie. Nenašel jsem ho ale na žádném vojenském mapování, takže lokalizace je zpochybnitelná.


Neexistuje
Německý
Dřevěná
Technologické vybavení

Historické fotografie a pohlednice