Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Jelikož na 1 čtvereční metr má více důlků, vybírá více a lépe kulovatinu.

Čísla 9, 10, 11, 12, 13.