Které mletí (vysoké, polovysoké, ploché) je nejjednodušší?
Zobrazit odpověď
Ploché, protože při něm odpodá třídění a čištění krupic.
Co se dělá, když se odstraňuje omílka?
Zobrazit odpověď
Očístíme věnec za lubem a prsa, vyndáme příklopku, očistíme vše a přitáhneme klíny v kuželici, dáme nový lůj a konopí do otvorů. Přiklopku zase upevníme a dáme novou omítku.
Co děláme po každém sejití zásypu při vysokém neb polovysokém mletí?
Zobrazit odpověď
Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.
Jak se vede zrno neb šrot do mlecí plochy?
Zobrazit odpověď
Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.
Jak docílíme dobré mouky ku pečení?
Zobrazit odpověď
Smícháním několika druhů dohromady.
Otázky tovaryšské mlynářské zkoušky, Lehovec, A. 1936:
Pokorný:
Asi 500 m na SVV od návesního rybníka v Plhově (707) stál dřevěný větrný mlýn v roce 1842 na pozemkové parcele č. 113. Majitelem parcely i mlýna byl tehdy Franz Lhotta z domu čp. 38 v Plhově, později Johann Jeschinsky (708). Větrný mlynář pracoval v mlýně sám, bez pomocníka, i když mlýn byl o 2 složeních, což u větrných mlýnů v Čechách byla řídká výjimka (709). Bohužel Katastrální oceňovací elaborát neudává, jak činí v jiných případech, velikost roční výroby mlýna. Větrný mlýn vyhořel v listopadu někdy v letech 1870-1878 a již nebyl obnoven (710). Poslední majitel Tuček prodal celou usedlost roku 1879 Václavu Ortovi a odstěhoval se do Pruska. Na místě není již po mlýně žádný pozůstatek (711). Parcela (dnes č. 115/1) náležela posledně Josefu Burešovi z čp. 37 v Plhově a dnes je součástí pozemků JZD. Leží ve výši cca 330m n. m. (712). Hon, v níž uvedená parcela leží, má název U větráku (713).
(707) GÚ-ÚAGK, SK, katastrální mapa i.č. 5834, Plhow, 1846 (stav roku 1842), list II.
(708) SÚA, SK, duplikát, 27, 17, Plhow, Grund-Parzellen-Protocol 1842.
(709) Tamtéž, Catastral-Schätzungs-Elaborat.
(710) Přesto však na katastrální mapě z roku 1894 je větrný mlýn zakreslen; GÚ-ÚAGK, SK, katastrální mapa i.č. 5834, 1894, list 2 (Plhov). Jak se uvádí v dopise rady MNV, je mlýn zakreslen i v katastrální mapě v obci užívané, na pozemkové parcele, mající dnes č. 115/1.
(711) GÚ-ČSAV, VM-Č, sdělení rady MNV v Plhově z března 1958, čj. 26-D/B-1958.
(712) Státní mapa 1:5000 – odvozená, list Sobotka 2-4, 1954.
(713) GÚ-ČSAV, VM-Č, sdělení MNV Plhov z 20.8. 1970.