V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.

Písek, kaménky poškozují mlynáře na váze, vikev a koukol barví mouku do šeda, česnek zamazává válce a kámen.

Průměr v cm a počet obrátek musí dát v součtu vždy číslo 290.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Do předu dáváme síta volnější a do zadu hustší.