Ploché, protože při něm odpodá třídění a čištění krupic.

Písek, kaménky poškozují mlynáře na váze, vikev a koukol barví mouku do šeda, česnek zamazává válce a kámen.

Hladké a porculánové válce mají průměr 25 - 35 cm.

Průměr válce v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 265.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.