Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.

Průměr válce v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 265.

Vlhké, stuchlé, vzrostlé, spařené, nedozrálé, plesnivé a též od pilousů vyžrané.