Průměr v cm a pošet otáček musí dát v součtu vždy číslo 320.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

Hrubší pískovcové kameny mají obrácenou ostrost křesu, která těžce propouští obilí a ošpicuje je.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.