Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Na obilí, olej, hořčici, papriku, sádru, cement a solné mlýny.