Tak, aby běhoun nechytal spodek a nejstřil.

Uvolňuje žlábek následkem prasknutí zrna a tím odstraňuje nečistotu ze žlábku.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Přesně do vodováhy.

Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.