Z hlavy náběhu, popruhu, plechových naběráků a dřevěných rour.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

265 - 30 =235 obrátek v min.

Průměr v cm a pošet otáček musí dát v součtu vždy číslo 320.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.