Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

3 - 9,9 HP, podle délky a průměru křídlence v loupačce.

Smícháním několika druhů dohromady.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.