K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.

Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu dáti číslo 220.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.