Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Srdce nebo prsa.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.