Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.

Do předu dáváme síta volnější a do zadu hustší.

Tak, aby běhoun nechytal spodek a nejstřil.

Při průměru 50 cm 15 obrátek za minutu. - Jinak obvodová rychlost mesmí přesahovat 40 cm za vteřinu.