Po uplynutí zkušební doby.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Vodní, parní, motorový a větrný.

Hmat poznáme podle krupičnatosti a jemnosti.

Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.