Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Přesně do závaží uprostřed a kypřice musí přijiti přesně doprostřed.

Automatická váha obilí a magnet, který odstraní železné částky z obilí.

K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.