Vlhké, stuchlé, vzrostlé, spařené, nedozrálé, plesnivé a též od pilousů vyžrané.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Pšenice, žito ječmen a oves.

Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.